Bienvenue sur Karukéra

Pour vous...

"Passent les jours et passent les semaines..." disait le poète.

Mots, images ne peuvent être que le reflet des émotions et humeurs ressenties au fil des jours.

Il ne saurait y avoir d'objectivité dans ce que vous découvrirez dans ce blog, juste l'illustration et l'illusion du temps qui passe et ne revient jamais...

Vous avez aimé?
Vous n'avez pas aimé?
Faites-le moi savoir!
Merci.

Photo: Le fruit à pain, seule nourriture pour certains, longtemps, trop longtemps....

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Les crabes de Grande Anse

Brulé par le soleil
Roulé par la vague,
Caressé par le vent....
Sous le regard attentif du soleil
Qui se cache petit à petit,
Derrière les cocotiers....
Je paresse, tranquille...
Allongé sur le sable,
Un livre à la main....
Pas vraiment sous les yeux...

J'écoute les vagues
Qui se brisent,
Mollement,
Sur le sable noir
De la plage
Tropicale...
Le soleil descend...
L'ombre s'étend...
Couleurs d'or,
Reflets d'argents...
Noir de la plage, du sable,
Du ciel, bientôt.

Le soleil fuit...
Un crabe me regarde,
Un autre et...
Un autre encore...
La folle course commence
Un crabe me regarde...
Un autre et....
Un autre encore...
Je les sens bien
Qui m'observent,
Leurs gros yeux ronds,
Leurs deux antennes...

C'est l'heure, me disent-ils....
C'est l'heure,
L'heure des crabes...
Allez, tu dois partir!!

par Gwada publié dans : Rêveries communauté : Antilles
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Lundi 11 août 2008

Ouassous

Connaissez-vous le ouassous?? Non? Rassurez-vous... moi non plus, avant de venir en Guadeloupe!!
C'est une grosse crevette de rivière... mais qu'on ne trouve quasiment plus à l'état sauvage, et que, même si...., il est interdit de consommer dans cet état là....
La pollution des sols et des cours d'eau guadeloupéens par le chlordécone en est la cause (plus quelques autres pesticides aussi, sans doute!!!).
On en trouve cependant de délicieux, congélés en provenance de "jenesaisoù" et aussi vivants d'élevage.... mais c'est un autre budget!!
Le ouassou, je le cuisine au barbecue, bien sur!!

Ils sont presque prêts!!

C'est tout simple, c'est délicieux!!

Prenez quelques ouassous, préalablement décongelés si vous avez opté pour cette formule.... et mettez les à mariner dans un plat....
La marinade? Toute simple: le jus de citron vert... bien juteux... un peu d'ail et un morceau de racine de gingembre râpés.... quelques herbes de Provence, un peu de poivre et trois heures de patience... allez deux, ça pourra le faire!!
Pendant ce temps, vous aurez le temps, dans l'ordre, de préparer votre braise et de déguster un ti punch!
Quand la marinade et le feu sont à point.... posez délicatemant vos ouassous dans une grille en essayant de perdre un minimum de marinade...
Quelques minutes de chaque coté... pas trop cuits, s'il vous plait!!

Bon appétit!!

Mettez les doigts pour savourer! N'hésitez pas à sucer la tête...
Ce pourrait être une entrée, mais....!!!!
Un dernier conseil... ne lésinez pas sur la braise.... vous pourrez toujours faire cuire quelques bananes pour le dessert!!

par Gwada publié dans : Essais culinaires communauté : Antilles
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Mercredi 6 août 2008

Desiderada

Joli nom pour cette île à l'histoire et au relief difficile.... à l'est de la Guadeloupe, posée sur l'océan...
Si la côte sud a la faveur du visiteur... la côte nord est beaucoup plus difficile. C'est celle-ci que nous avons découvert...
Attention, malheur à celui qui s'y aventure sans un minimum de précaution: chaussures, eau, énergie en réserve de rigueur...
Il faut enjamber l'île, descendre par une trace raide dans les bois, se tenir aux mains courantes, éviter de glisser... tout prenant le temps d'admirer les essences de cette belle forêt: bois d'inde, raisiniers..., et aussi ses habitants: anolis, bernards l'ermite de belle taille...
Longer ce littoral n'est pas forcément de tout repos... Heureusement le balisage nous rappelle que nous sommes sur un sentier de randonnée.... Une échelle permet un passage plus difficile...

Quelques instants sur la côte nord de la Désirade.

Après la descente.... il faut remonter!! Rejoindre le sud de l'île... le sentier monte... tout droit, sans détour ni lacets... Le soleil tape... le souffle se fait parfois plus court... le coeur bat... vite, vite....
Nous n'aurons pas rencontré grand monde pendant cette promenade....
Et puis redescendre par la route.. ouf.... au bout de 4 heures.... le bord de mer et la plage... du sable fin, une mer d'un bleu inégalé... Les plus courageux continueront à visiter l'île...

Desiderada.... Désirée en espagnol.....

par Gwada publié dans : Instantanés communauté : Antilles
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Samedi 2 août 2008

Un autre regard sur la mangrove!

L'idée est alléchante, n'est-ce pas??
Sortir des prestations prédigérées, des sentiers, ou plutôt des ballades en bateau, battus... découvrir la mangrove, à pied, à partir d'une invitation publiée par la Parc National de la Guadeloupe...

En route, donc, pour Sainte-Rose où une ballade nous est proposée... Il n'est pas facile à trouver ce sentier dans la mangrove....

Il fallu demander, deviner, se faire aider... pour finalement tomber dessus, presque par hasard....

Euh... il avait plu, beaucoup, la veille... la terre était humide, détrempée même... le chemin "démonté", nous dira un de nos indicateurs de fortune!!

La Mangrove, à Sainte-Rose

La Mangrove reste, bien-sur, un milieu unique... à la limite de la terre et de la mer, les pieds dans l'eau à marée haute, découverte à marée basse (si, si, il y a des marées en Guadeloupe...). Elle reste le domaine des oiseaux, du crabe (même si nous n'en avons pas vu!), du palétuvier ....
Elle reste le domaine de l'eau.... A partir de ce joli pont de bois, une promenade nous était proposée... balisée, repérée sue la carte IGN.... Nous n'avons guère hésité, surtout que l'accès ne nous avait pas emballé... chemin creusé, humide, boueux (hihihihi!!!).....
Ah, il est est bien balisé, ce sentier.... enfin... il avait plu la veille, beaucoup plu... Nous nous sommes vite retrouvés à patauger dans l'eau, de balise en balise... suivant notre progression grâce à un GPS bienvenu....... Il a fallu récupérer les chaussures restées envasées, se rattraper de justesse pour ne pas s'étaler complètement.... hum, la bonne odeur de vase....

Et pas question de faire cette "promenade" seuls.... Tout au long nous avons été accompagnés par des moustiques voraces, gourmands de notre sang... S'il n'y a pas de moustique en mangrove.... ce n'est pas le cas des chemins, mares, flaques qui la bordent.....
Mais nous avons pu voir de près ce milieu magnifique... Loin de la foule, loin des explications pour touristes...
Nous avons pu, de visu, mesurer combien la nature pouvait être difficile de pénétration, mesurer le travail de l'homme pour domestiquer et apprivoiser un peu ce lieu...

Il est dommage, cependant, que le travail d'aménagement des agents du Parc National soit si peu protégé des outrages du temps.... qu'aucune indication fiable ne conduise le visiteur vers ces lieux....

par Gwada publié dans : Instantanés communauté : Antilles
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Vendredi 25 juillet 2008

Nature

La nature guadeloupéenne est belle.. Je vous l'ai montrée maintes fois, enfin surtout, pour moi cette extraordinaire forêt tropicale qui couvre quasiment tout le sud de la Basse-Terre.
Le nature est belle, sauvage... mais accueillante, riche, diversifiée. Des dizaines d'espèces d'arbres, fougères, mousses... couvrent le sol sauvage, volcanique trempé et détrempé par les pluies quasi quotidiennes...
Et puis, elle est habitée cette forêt! Et là, surprise, les habitants de la forêt sont peu sauvage, et se laissent approcher, observer.

Le temps d'une halte, voilà venir une mangouste qui, curieuse, nous observe de longues minutes...

Que dire de cet anoli qui restera sur "son" rocher, montrant son mécontentement de notre présence....

Quant à ce petit Pic de Guadeloupe (tapé en créole)(*), venu se poser près de nous, attendant une miette de pain tombé d'un sandwich...
Oh, elles ne sont pas trop belles ces photos... les petits appareils numériques ne permettent pas de zoomer avec une grande précision...
Mais, je vous le promets, ils étaient bien là, près de nous!
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(*): Voir la correction de Le Tapeur dans les commentaires à cet article.... méa culpa!!